现在市场上销售的散养猪肉或者土鸡的价格比养殖场规模养殖的价格要高许多,但是散养的猪、鸡的肉更好吃,味道更香,这是为什么呢?上世纪八十年代前后国内畜产品都是依靠农村散养提供的,本世纪以来推广规模养殖,不论上生猪饲养还是家禽饲养都是大规模养殖,上万的养殖规模,只有实行大规模养殖才能满足市场不断增长的需要。现在规模养殖的畜禽一是饲养的品种与散养不一样,二是规模养殖,数量多,因此采用配合饲料,所以现在饲养的畜禽肉越来越不好吃,没有过去的香味。一是品种不同,畜禽的肉味道就不相同:农村散养的畜禽品种大多数是本地品种,一般散养的本地猪主...